北京实行校园食品安全校长负责制
发布时间:2020-09-18 01 来源: 互联网


本报讯(记者 李继君) 日前记者从北京市食品药品监管局获悉,从新学年开始,北京大中小学将实行食品安全校长负责制,校园食品安全出了问题,校长将承担责任,受到问责。这也是北京首次在校内设立这一制度。

日前,北京市食药监局对北京科技大学附属中学、北京石油学院附属小学、中国农业大学东校区的学校食堂进行了检查。记者了解到,今年海淀区所有中小学食堂将使用一种新型的表面清洁度检测仪,可以对餐具消毒效果进行实时检测。

“食堂的留样虽然做了,但是写的不够细,学校要做好这部分工作。”在海淀区科大附中的食堂中,市食药监局检查人员对食堂管理者提出改进要求,要求其制作的菜品留样时间必须精确到小时,且得有留样人员的签名。 

市食药监局新闻发言人唐云华表示,今年,食药部门要求学校要落实校园食品安全管理的主体责任,实行食品安全校长负责制,将校园食品安全作为学校安全的重要内容。每学期进行专题研究。建立健全校园食品安全管理制度,明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责,层层签订食品安全责任书。

当天,检查组还重点检查了学校食堂食品原料采购索票索证和台账记录情况,特别是上学期库存食品原料处理情况,食品添加剂采购使用及管理,以及食品留样制度的落实情况。

每年的春秋两季既是食品安全事故高发季节,又是新学期开学伊始,为了及时消除食品安全隐患,市食品药品监管局印发《开展学校食堂食品安全专项检查工作的通知》并在每年夏秋季节组织学校食堂的安全检查。

市食药监局相关负责人表示,除食堂外,学生集体用餐配送单位也要落实食品安全主体责任。

此外,通知还将学校及其周边食品经营者全部纳入监督管理范围。对可能危害人体健康的食品追根溯源、严厉查处。对屡次抽检不合格的小食品,采取同一厂家同一批次同一品种乃至同一地区食品暂停购进的严格措施,切实维护学生的食品安全。

今年开学前后,该局多次组织学校校园及周边食品安全检查,加强巡查力度,对校园周边食品经营者重点告诫,经营者需持证经营,依法落实食品安全主体责任,健全并落实食品安全管理制度。重点检查食品的感官性状、标签标识、贮存条件等是否符合规定。



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